Cúrcuma: Beneficios, Perder Peso y Cómo Tomarla

La cúrcuma-longa es una planta nativa del suroeste de la India, procedente de la misma familia de plantas del jengibre.

Cúrcuma: Beneficios, Perder peso y Cómo tomarla

Esta planta tiene rizomas amarillentos que se convierten en polvo y son aptos para el consumo humano. El polvo de esta raíz es amarillo o naranja y se suele usar para dar color al curry, mostaza, quesos y otra cantidad de productos, incluso el pan.

La raíz de cúrcuma tiene un sabor amargo y es la principal especia del curry.

Lo que muchos no valoran es que, mucho más allá de dar color a los alimentos, la cúrcuma tiene un principal compuesto llamado curcumina que comprende entre 2-8%, este compuesto aporta una gran cantidad de beneficios a nuestra salud, los cuales vamos a hablar a continuación.

Propiedades y beneficios

Al rallar la raíz de cúrcuma, obtendremos un polvo amarillo o naranja, el cual contiene un compuesto llamado curcumina. Este compuesto es un potente antioxidante, tiene efectos antiinflamatorios y grandes propiedades medicinales.

La perdida de peso y la cúrcuma

Según los investigadores, el principal componente de la cúrcuma, la curcumina, puede promover la perdida de peso y combatir contra el aumento de tejido graso en personas con obesidad.

Por otro lado, un estudio de 60 días sometió a 44 personas a una dieta equilibrada sin cúrcuma los primeros 30 días, los cuales mostraron una pérdida de peso del 2% (5).

Ahora bien, los siguientes 30 días administraron curcumina y piperina a sus dietas, esto hizo que aumentara la perdida de peso en un 4,91%, la reducción de grasa corporal (8,43%), reducción de cintura (4,14%), reducción de la circunferencia de la cadera (2,51%) y reducción de IMC (indice de masa corporal) en un 6,43% (6).

Cabe decir que las investigaciones sobre la cúrcuma para adelgazar son prometedoras, pero aún se necesitan más estudios para asegurar su eficacia.

Qué es mejor… ¿La raíz de jengibre o la raíz de cúrcuma? ¿Sabias que el jengibre tiene propiedades muy beneficiosas para la perdida de peso?

¿Por qué se combina la pimienta negra con la cúrcuma?

La pimienta negra tiene un principal componente llamado piperina que aumenta la absorción de la curcumina en un 2,000%, proporcionando múltiples beneficios para la salud (7).

Además, si mezclamos estos dos compuestos con el jengibre, crearemos al trío perfecto de productos.

Es por ello que si decides tomar cúrcuma, te recomiendo que la mezcles con pimienta negra y en la medida de lo posible, con jengibre.

A continuación te dejo un producto a buen precio y muy bien valorado, todo biológico y apto para vegetarianos.

Capsulas de Cúrcuma orgánica con Jengibre y Pimienta Negra.

La cúrcuma puede prevenir el cáncer

Normalmente no suelo hablar de este tema en mis artículos, ya que el cáncer es muy serio como para ir diciendo que tal alimento puede o no prevenir esta enfermedad.

Pero la cúrcuma tiene grandes propiedades medicinales (especialmente la curcumína) y existen muchos estudios que respaldan su eficacia para combatir el cáncer.

A continuación voy a nombrar todos los beneficios de la cúrcuma contra el cáncer, todos ellos citando y respaldados con estudios recientes.

Como tomar la cúrcuma

A diferencia de otros sitios web, no te voy a recomendar X cantidad para prevenir X problemas, al contrario, te recomiendo que lo consumas junto a la comida y sin volverte loco con las cantidades.

Existen muchas formas de usar la cúrcuma, puedes usarla para darle color a los alimentos, esto aportará beneficios y evitar usar colorantes alimenticios que no aportan nada positivo a nuestra salud.

Si te estás preguntando por más formas para tomar la cúrcuma ¡Aquí te dejo unos cuantos ejemplo para incorporar la cúrcuma a tu dieta!

Leche dorada (Golden milk)

Receta de leche dorada considerada medicina natural que promueve una buena digestión y es muy depurativa para nuestro cuerpo.
Tiempo de preparación2 min
Tiempo de cocción5 min
Tiempo total7 min
Plato: Bebidas
Cocina: India, vegana
Raciones: 1 Persona
Calorías: 112kcal

Ingredientes

  • 250 ml leche desnatada o de almendras, anacardos, avena...
  • 1/2 cucharadita cúrcuma
  • 1/2 cucharadita canela en polvo
  • 1 pizca pimienta negra molida
  • sirope de arce o stevia al gusto
  • jengibre en polvo opcional

Elaboración

  • Añade todos los ingredientes en un cazo a fuego medio excepto el sirope de arce.
  • Mézclalo muy bien y cocínalo durante 5 minutos sin que llegue a hervir.
  • Remover de vez en cuando y una vez pasado el tiempo, retirar del fuego.
  • Añadir un chorrito de sirope de arce o de stevia al gusto y remover.
  • Verter en un vaso y beber caliente o frío con hielos.
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Mira la receta completa de leche dorada aquí.

Mezcla la cúrcuma con tus huevos revueltos para potenciar su color y aumentar sus beneficios o añádelo a tus cremas de verduras.

Dolor de garganta. Mezcla una parte de cúrcuma en polvo con 3 partes de miel y toma una cucharada de la mezcla para aliviar el dolor de garganta y disminuir la inflamación.

Espolvorea sin miedo. Añade cúrcuma a tu pasta, carne y verduras junto a las demás especias que uses.

Té de cúrcuma. Infusiona en 250 ml de agua un trocito de raíz de cúrcuma o en polvo durante 5 mint. Una vez pasado el tiempo, cuela la raíz y déjala reposar durante 5 mint más, añade un poquito de miel para mejorar el sabor y disfruta de este té para adelgazar.

Agua de cúrcuma y limón en ayunas. Una bebida muy depurativa, consiste en hervir 1 taza de agua (250 ml), una vez llegue a ebullición, retirar del fuego y añadir el jugo de medio limón, 1 cdta de cúrcuma y por último, una cdta de miel para darle un sabor agradable. Dejar reposar 3-5 mint antes de consumir.

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