Ensalada de Espinacas con Pollo

Una ensalada de espinacas muy alta en proteínas, perfecta para dietas y perfecta para perder peso sin comer ensaladas aburridas.

Ensalada de espinacas con pollo y salsa de yogurt

Esta ensalada es alta en proteínas por partida doble gracias al pollo y a las espinacas, siendo una receta muy alta en proteínas y muy baja en hidratos de carbono y grasas (las pocas grasas que contiene son saludables y las aporta el aceite de oliva).

El pollo de esta receta o aderezo con pimentón dulce, tomillo y sal, pero tu puedes añadirle la especia que prefieras.

pollo especiado

Por otro lado, la salsa de yogurt la elaboro con yogurt natural sin azúcar, un chorrito de limón o lima, un poquito de aceite de oliva, ajo en polvo, un poquito de comino, perejil picado, una pizca de sal y pimienta molida.

Ventajas de la ensalada de espinacas

Preguntas comunes

Ensalada de espinacas

Esta ensalada de espinacas está repleta de proteínas, siendo una receta perfecta para dietas saludables o para perder peso.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción5 min
Tiempo total15 min
Plato: Ensalada
Cocina: Mediterránea
Raciones: 1 Persona
Calorías: 97kcal

Ingredientes

  • al gusto espinacas o la cantidad que te quepa en la mano.
  • media cebolla blanca
  • 6 und tomates cherry o al gusto.
  • 1 und filete de pollo
  • cantidad suficiente pimentón, tomillo y sal estas son las especias para el pollo.
  • 125 gramos yogurt natural sin azúcar o un yogurt.
  • chorrito zumo de medio limón o al gusto.
  • 1/2 cucharita aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharita ajo en polvo
  • una pizca sal y pimienta negra molida
  • 1/4 cucharita comino en polvo No te pases con esta especia porque aporta mucho sabor.
  • 1 cucharadita perejil picado

Elaboración

  • Cortar la cebolla en juliana y los tomates cherry por la mitad.
  • Una vez cortados, añadir en un recipiente la cebolla cortada, los tomates cherry y las espinacas.
  • Mezclar los tres ingredientes muy bien y reservar para luego.
  • Por otro lado, adereza el filete de pollo por ambos lados con una pizca de sal y tomillo. Por último, añadir el pimentón dulce por ambos lados y esparcir con las manos hasta que quede todo el pollo con un color rojizo.
  • En una sartén a fuego alto, añadir un poquito de aceite de oliva y cocinar el pollo por ambos lados y reservar para luego.
  • En un recipiente, añadir el yogurt sin azúcar, ajo en polvo, perejil picado o seco, aceite de oliva, comino, una pizca de sal y pimienta negra y un chorrito de limón. Mezclar todo muy bien y reservar para luego.
  • Montaje: Añadir el filete de pollo sobre la ensalada y verter la salsa de yogurt por encima.

Vídeo

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