Pan de Plátano Saludable

Receta de pan de plátano o banana bread saludable, fácil de elaborar y perfecto para adelgazar. No te lo pierdas.

pan de plátano

Esta receta de pan de plátano me dejó realmente impresionado, ya que pensaba que iba a quedar con poco sabor o demasiado soso.

Pero todo lo contrario, la receta quedó muy tierna y jugosa y con muy buen sabor.

Puedes usar la leche que más te guste, desde leche desnatada a leches vegetales como la de avena, de almendras o de nueces.

Para hacer este pan de plátano o banana es recomendable usar plátanos maduros, mientras más maduros mejor, ya que aportarán más dulzor a nuestra receta.

Vídeo del Pan de Plátano Saludable

Visita el vídeo del pan de banana y sigue paso a paso su sencilla elaboración. No te olvides de dar me gusta y suscribirte al canal.

Ingredientes del Pan de Plátano Saludable

Mezclar por un lado:

  • 2 Huevos medianos.
  • 3 Plátanos o bananas maduros.
  • 5 Gramos de stevia.
  • 1 Cucharadita de extracto de vainilla.
  • 55 ml Leche desnatada o vegetal.
  • 74 ml Aceite de oliva.

Mezclar por separado:

  • 210 Gramos de harina integral.
  • 13 Gramos de polvo de hornear.
  • 1/2 Cucharadita de sal.
Para decorar:
  • 1 Plátano cortado en laminas.
  • Almendras picadas.

Elaboración de la Receta

  • Añadir los huevos y los plátanos maduros en un recipiente y aplastar todo con ayuda de un tenedor. Si te gusta encontrarte trocitos de plátano dentro del pan, no lo machaques en exceso.
  • Añadir la stevia, el extracto de vainilla, la leche y el aceite de oliva y mezclar todo muy bien con ayuda de una varilla.
  • En un recipiente a parte, mezcla muy bien la harina integral, la canela, el polvo de hornear y la sal.
  • Incorporar a la mezcla anterior y remover todo muy bien con ayuda de un tenedor.
  • Verter en un molde apto para hornear (yo usé uno rectangular de brownies) previamente forrado con papel de hornear.
  • Añadir un plátano cortado en láminas por encima y almendras troceadas al gusto para decorar.
  • Hornear 40 minutos aprox a 180ºC / 356ºF. Vigilar y pinchar con un palo hasta que este salga limpio.
  • Una vez pasado el tiempo, desmoldar y dejarlo reposar unos minutos antes de consumir.

Preguntas comunes

Pan de Plátano

Un pan de plátano o banana bread muy saludable y fácil de elaborar, no te pierdas esta increíble elaboración.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total55 min
Plato: Acompañamiento, Aperitivo, Postre
Cocina: Mediterránea
Raciones: 5 Personas
Calorías: 1104kcal

Ingredientes

  • 3 und plátanos
  • 210 gr harina integral
  • 55 ml leche desnatada o vegetal
  • 2 und huevos
  • 13 gr polvo de hornear
  • 74 ml aceite de oliva
  • 5 gr stevia
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • 1/2 cdita canela molida
  • 1/2 cdita sal
  • almendras al gusto opcional

Elaboración

  • Añadir los huevos y el plátano maduro en un recipiente y machacar con ayuda de un tenedor.
  • Incorporar la stevia, el extracto de vainilla, la leche desnatada y el aceite de oliva y mezclar con ayuda de una varilla.
  • En un recipiente a parte, mezclar la harina integral, la canela, el polvo de hornear y la sal y una vez mezclado, añadir a la a la mezcla anterior.
  • Una vez mezclado todo, verter en un molde apto para hornear previamente forrado con papel de hornear.
  • Añadir por encima 1 plátano cortado en láminas y almendra picada al gusto.
  • Hornear 40 minutos a 180ºC / 356ºF vigilándolo constantemente.
  • Una vez pasado el tiempo o que no esté crudo por dentro, desmoldar y dejarlo reposar unos minutos antes de consumir.
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